檢驗事業

食品與農產品檢驗

專案委託開發客製化檢驗

委託流程

APPLICATION PROCESS

檢測項目

TEST ITEMS

Microorganism

微生物檢驗

食品中豐富的營養成分為微生物的生長、繁殖提供了充足的物質基礎，是微生物良好的培養基，因此，微生物污染食品後很容易生長繁殖，導致食品變質，失去其應有的營養成分，同時產生有害、有毒物質，一旦人們食用了被微生物污染的食物，會發生各種急性和慢性中毒，甚至有致癌、致畸、致突變作用的遠期效應。

一般食品／生熟食混合即食食品

大腸桿菌群、大腸桿菌

包裝飲用水及盛裝飲用水

大腸桿菌群、糞便性鏈球菌、綠膿桿菌

冷凍食品／生食用食品／冰類

生菌數、生腸桿菌群、大腸桿菌

飲料類

生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、沙門氏菌

嬰兒食品

大腸桿菌群、沙門氏菌、版崎腸桿菌、李斯特菌

乳品類

生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌腸毒素

其他

金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、志賀氏桿菌、酵母菌、黴菌、乳酸桿菌、腸炎弧菌、綠膿桿菌、乳酸菌－比菲德氏菌

Food Additives

食品添加物

隨著生活水準提升及日常飲食形態之轉變，各類加工食品不斷開發，而在調配及製造加工過程中，使用大量食品添加物，其包括有防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、食品品質改良用、釀造用及製造用劑、營養添加劑、著色劑、香料、調味劑、甜味劑、黏稠劑、結著劑、食品工業用化學藥品、載體、乳化劑及其他。

飲料

咖啡因、甜味劑、著色劑、防腐劑、順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量、抗氧化劑、二氧化硫、過氧化氫

麵粉或澱粉膨發食品

二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化氫、丙酸、防腐劑、順丁烯二酸（酐）

調味料及辛香料檢測

防腐劑、著色劑、甜味劑、過氧化氫、二氧化硫

生鮮肉類

亞硝酸鹽、過氧化氫、著色劑、磷酸鹽

加工肉品（火腿、香腸等）

亞硝酸鹽、過氧化氫、著色劑、抗氧化劑、防腐劑

水產品及水產加工品

組織胺、二氧化硫、揮發性鹽基態氮、過氧化氫、抗氧化劑、防腐劑

醃製蔬果

二氧化硫、亞硝酸鹽、著色劑、過氧化氫、甜味劑、防腐劑

糖果餅乾及代醣類

著色劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑

囊狀、錠狀食品

甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、營養添加劑維生素

嬰兒（輔助）食品

營養添加劑維生素

Heavy Metal

重金屬檢驗

金屬污染物質進入環境中，就永久存在環境中而不被分解。存在於環境中金屬會經由各種途徑進入人體內，懸浮於大氣中的金屬多經呼吸道進入體內，亦可能間接污染食品再經由攝食進入體內。

水產動物類

鉛、鎘、甲基汞、無機砷

禽畜產品類

鉛、鎘、銅

穀類

鉛、鎘、總汞、總砷、無機砷

蔬果植物類

鉛、鎘、總汞（藻類）、無機砷（藻類）

食用油脂

鉛、總汞、總砷、芥酸、錫（Tin）

飲料

鉛、總砷、銅、錫（金屬）、銻（PET）

包裝飲用水及盛裝飲用水

鉛、鎘、總汞、總砷、銻（PET）

罐頭

鉛、錫（金屬）

食鹽

鉛、鎘、總汞、總砷、銅

食用冰塊

鉛、總汞、總砷

蜂蜜

鉛

果醬和果凍

鉛

乳品類

鉛

嬰幼兒食品

鉛、鎘、錫（金屬罐裝）

5大重金屬

砷、鉛、鎘、汞、鉻

8大重金屬

砷、鉛、鎘、汞、銅、鎳、鋅、鉻

Pesticide Residues

農藥殘留

使用農藥之主要目的為避免農作物受到病菌及害蟲之侵襲、抑制雜草生長及環境消毒等，依其功能與化學結構可區分為多種類型，因此需要對應多重殘留分析方法。

蔬菜水果類、穀物雜糧、香辛植物及其他草木本植物

極性農藥及其代謝物多重殘留分析方法、多重農殘檢測套裝－411項（410項＋二硫代胺基甲酸鹽類）、多重農殘檢測套裝－410項

動物產品

禽畜產品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法（129項）

Nutrition Label

營養標示

為因應市場與法規需求，提供不同規格的營養標示套裝檢驗，協助包裝食品建立清楚的營養資訊。

台灣八大營養標示套裝

熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖、鈉

台灣十四大營養標示套裝

熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、醣類、膽固醇、膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、鐵

美加FDA十四大營養標示

熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉、鈣、鐵、膳食纖維、膽固醇、總糖、維生素A、維生素C

Plasticizer testing

塑化劑檢驗

塑化劑（鄰苯二甲酸酯類）屬常見的環境荷爾蒙，易透過食品包裝、加工製程設備或不當添加而遷移至食品中。長期攝入恐干擾人體內分泌系統並影響發育。為確保食品安全與符合法規規範，提供精密且嚴格的塑化劑含量檢驗，協助企業做好全面性的品質把關。

塑化劑九項套裝

鄰苯二甲酸酯類（DBP、DEHP、DINP、DIDP、BBP、DMP、DEP、DEHA

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專案委託開發

Project commissioned development

您想要分析目標物，但沒有相關儀器或設備？
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不用煩惱，交給 HOT 環虹檢驗就對了！

能力證明

PROOF OF ABILITY

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TAF | TFDA

食安/化粧品法規

REGULATION

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電子送檢

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